ВИННЫЕ ЧЕТВЕРГИ
НОВЫЙ СВЕТ (9 февраля)
«Perverso» Garage Wine Co. Нетипичная история для виноделия Чили (основа которого вина больших винных коропораций) здесь же буквально ручное производство
(«крафтовое» виноделие) силами 3 человек. В основе мощное, плотное, брутальное вино, классичесский «бордосский» бленд, но на максималках. Perfect match ко всем блюдам на гриле из нашего меню.
ФРАНЦИЯ (23 февраля)
«Quintessence» от Chateau Pesquie (красное): щедрое, мощное вино из Долины Роны, основа которого сорт винограда Сира. В его аромате доминирует сладость малины с ежевикой и лёгкий оттенок ванили. Баланс и концентрация во вкусе: слегка пряный, с округлым танином и длительным послевкусием.
Pouilly-Fume от Domaine Chatelain (белое) Совиньон Блан со своей Родины: классический элегантный стиль без парфюмированности новозеландских Совиньонов. Ароматика трав, белых цветов и цитрусов, вкус насыщенный с яркой кислотностью.
ИГРИСТЫЕ ВИНА (16 февраля)
Последний игристый четверг этой зимы и самая короткая, и правильная рекомендация от нашего сомелье Ксении: открыть любую бутылку Grande Champagne из нашего меню – побаловать себя культовым игристым из Франции, синонимом роскоши и праздника.
Franciacorta Blanc De Blancs Brut. Фантастическое игристое из Италии по методу
«Шампенуа» из сорта винограда Шардоне. «Богатое» и зрелое вино, в ароматике и во вкусе ничем не уступающее высококлассным образцам из самой Шампани, но
доступнее по цене.
