С 16 по 22 февраля в Sempre готовят тонкие румяные блинчики с начинками в итальянском стиле — от дерзкого болоньезе до нежного маскарпоне. Любимая классика с икрой и со сметаной тоже на месте.
Среди главных хитов от шеф-повара Анатолия Левизова — блины «Болоньезе» с мясной начинкой, карамелизированным луком, моцареллой и соусом жу, поданные на томатном соусе и с щедрой порцией пармезана и базилика. Другой вариант — блин с малосольным лососем и творожным сыром. Классическому сочетанию шеф-повар придает яркость каперсами, луком, маринованным огурцом, свежим миксом из укропа, петрушки, мини-шпината и соусом цитронет.
На десерт — покрытый хрустящей карамельной корочкой по технологии крем-брюле блины с маскарпоне с воздушным кремом и легкой карамелью с сегментами апельсина и блин с вишневым кули на основе красного вина и бадьяна, муссом из белого шоколада, орехами и сливочным маслом. Кстати, в масленичном меню будут и блины с традиционными начинками: с красной икрой, со сметаной и с вареньем из сезонных ягод и фруктов на выбор.
Попробовать блины в Sempre можно с 16 по 22 февраля.