К команде самого зеленого ресторана Москвы присоединился шеф-повар Дмитрий Романов. Обновление меню на низком старте, а пока мы решили познакомить вас с шефом. Дмитрий Романов работает в ресторанах более 8 лет, был су-шефом в I Like Grill, шеф-поваром в «Рыба моя Market» и Osteria by Mandy’s. Любимая кухня — итальянская, поэтому в обновленном меню Sempre будет больше средиземноморских мотивов.
Дмитрий экспериментирует с текстурами и открывает новые вкусы привычных ингредиентов — например, манку превращает в крем, а обычное молоко — в лавандовое. Все делает с легкостью и желанием раскрывать себя через творчество на кухне.
